一探未来:2038年人类怎么吃?

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编者注:本文的作者Marius Robles是Reimagine Food的首席执行官兼联合创始人,Reimagine Food是世界上第原来专注于预测食品未来的食品创新公司。目前,他正在创作Eatnomics: The New Food Economy一书,该书为食品未来的发展方向以及机遇和挑战提供了新的视角。本文是作者虚构的未来食品行业,让朋友跟随作者的想象,看一看二十年后朋友的饮食最好的方式 。

假设现在是2038年。“味道”这一 词早已被背叛。糖成为五种新的香烟,朋友想方设法用健康的植物代替食用盐。朋友还生活在原来用遗传学知识种植水果的社会。朋友喝合成酒,吃的鸡蛋不由鸡生产,肉不取自动物,甚至连鱼也删剪时需从海里捕捞的。

这不是很多很多朋友多年前的想法,寻求食物系统的透明度、可追溯性和可持续性呢?大约十年前,朋友遭受了由全球气候变暖意味 的农业瓶颈,这一 瓶颈造成的瘟疫和疾病,严重影响了朋友培育和消费的食物来源。最终,世界上四分之三的食物来源几乎都只依靠12种植物和5种动物。朋友从这场灾难中吸取教训,现在现在开始真正明白生物多样性的含义。朋友在实验室里种植肉类,并将机器人技术应用于农场。后来,技术进步使洁净间、可持续的食物成为后来的一起,也滋生了这一 可怕的情景。

传统农民别无确定,不到尝试改造本人,尽管很少许多人都都可否真正适应这一 新型农业,朋友中的大多数最终被机器人淘汰。后来不足英文采摘工人,花椰菜、卷心菜和西兰花等蔬菜的价格飙升。机器人技术则能将农业生产成本削减40%。

目前,农业主要掌握在年轻一代手中,其中70%是大学毕业生,自诩“城市农民科学家”。朋友利用高效的水培设施和最前沿的技术,在各个城市的农场中培育各种各样的植物,以缩小不同城市居民和朋友的食物之间的差距。农场也设于城市实物,可供随时参观,目前哪些农场更像Apple Store,与传统的农场大相径庭。

除了这项技术之外,剩余的耕地成为再生农业的实践场所,这一 系列步骤超出了获得有机农业标签所需的范筹,不仅没办法 ,将碳元素锁定在地下还有益于应对气候变化。

朋友生活在原来极端本人化的时代,但一起,朋友不足英文任何隐私。朋友都遵循原来特定的营养计划,几乎没办法 任何确定的自由。该计划最初的触发因素是中国基于其大数据和人工智能系统推出的试点项目,该系统对每个中国公民进行评级,朋友称之为“社会信用计划”。

一旦中国企业大规模入驻食品市场,朋友就会在全球范围内应用朋友的技术和控制模式。对气候变化和食品安全的关注有益于欧盟成立了原来被称为“食品警察”的组织。该组织利用技术和每个公民留下的持续碳足迹来追踪朋友吃的任何食物,一起监测朋友的食物浪费水平。所哪些因素的总和将纳入每本人的CFS(Citizen Food Score,公民食品分数)。

食品警察都都可否通过技术和碳足迹分析一切,甚至从自动售货机上购买的三明治到朋友的总体饮食习惯,都逃不出朋友的手掌心。这意味 当朋友试图在自动售货机上使用指纹购买食物时,机器有后来会扣留产品,后来后来这份食物会超过预定的碳水平,后来后来当天朋友后来摄取了足够的卡路里。

不仅没办法 ,在不时需检查垃圾箱的情况下,只根据朋友在超市购买的东西、家庭人口数量、以及朋友的消费和习惯,使用原来算法就可不时需计算出朋友日常消费和产生废物的水平。这一 结果将在后续监测中被应用:当检测到废物水平不足英文时,用于处以重大罚款。

肥胖也将不复存在,但朋友仍会分析实验室研发的新食品对健康的影响。作为一项预防最好的方式 ,朋友现在设立了食品消费税局(Food Consumption Tax Agency),根据类别的不同,通过数字植入物或纹身来分析朋友的饮食最好的方式 。政府会让每本人每4个月吃一次可食用的纳米机器人,用于评估朋友摄入的食物对朋友的健康和环境的风险。保险公司也后来现在现在开始根据不同的健康习惯提供定制的保单。通过哪些植入物,食品消费税局都都可否实时跟踪几乎所有内容。

卫生间 也彻底变样了。目前朋友的卫生间 里有生物反应器和一系列智能烹饪设备。哪些设备不仅可不时需简单操作或加工食物,还可不时需准备任何菜肴或食谱。朋友也后来从拥有家庭城市花园发展到拥有比土壤培育型温室快100倍的高速生产食物机器人温室。不仅没办法 ,朋友甚至都都可否生产杂交食物。

如今,朋友还拥有远距离传送食物的技术。送餐到家的最好的方式 也存在了从摩托车、自行车和机器人到宽带连接的演变。朋友并非直接传送食物,很多很多发送数据。朋友可不时需在餐厅获取由顶级厨师制作的食谱和菜肴。一旦朋友成功“购买”,家中的3D食品打印机就可不时需在几秒钟内制作哪些菜肴。粉状食物合成器可不时需制造单味和多味的小吃,每一口都可不时需有10或20种不同的甜度。

上述事情存在的前提是,公司能将世界上每项食物数字化,并可不时需对其进行3D打印。哪些公司创建了原来食品数据库,用于存储各种关于食品风味、颜色、形状、质地和营养成分的信息。用户只需从数据库中确定朋友我想要的食物类型,3D打印机就会根据要求创建出甜度、颜色和营养成分一致后来形状同类的食用型小立方体。

人工智能不仅删剪融入了朋友的生活,也融入了朋友的卫生间 。每个公民都被分配了五种味道预测算法(flavor-predictive algorithm),同类于烹饪DNA(culinary DNA),能从童年时代现在现在开始记录朋友与食物相关的每五种记忆和味道。后来这一 算法删剪理解朋友的任何烹饪需求,后来它甚至可不时需预测情绪,并指导烹饪设备制作最大约的菜肴。朋友所有的需求都被记录在原来数据库中。

上述技术几乎取代了餐馆。后来,仅存的几家餐馆老板在照料顾客健康方面与医生肩负着同样的责任。餐馆时需迎合顾客的情绪,不仅仅是胃。到那时,餐馆不只提供食物,后来还将作为调和、谈判、阴谋、示爱、知识聚会、深度对话等的场所。如今,大多数餐馆已成为虚拟餐厅。朋友仍然烹饪菜肴,但朋友只送餐到家,而不提供堂食服务。食物储存技术的飞跃使朋友都都可否在舒适的家中品尝任何菜肴,不论是高级美食,还是廉价小吃。

仍然亲自到餐馆用餐的顾客会发现,餐馆变成了原来充满传感器的空间,哪些传感器可不时需跟踪卫生间 实物的操作和顾客的行为。大多数餐馆在顾客进门时便下载朋友FCS(Food Citizen Score,食品公民评分)和味道预测算法(烹饪DNA),以获取有关体重、身高、饮食要求和身体情况目标的信息。后来餐馆的应用系统线程将为顾客提供个性化的营养建议,并推荐膳食确定。顾客还可不时需提供唾液样本,原来餐馆就可不时需根据最新研究交叉对比朋友的基因构成,判断顾客不是有较大后来患遗传易感性和食物不耐症,并告知顾客朋友完美菜单组合的具体饮食内容。

技术的富足与人工智能的超能力,使朋友的思想与生活中再很多很多会存在任何与食物有关的担忧。但结果是,朋友摧毁了吃的乐趣:后来朋友再很多很多会馋得流口水。